Padang, Siberindo
Dosen Politeknik ATI Padang
Dosen Politeknik ATI Padang lewat Prodi Teknik Industri Agro sukses menyelenggarakan Kegiatan Sosialisasi “Pembuatan Mesin Pemarut Serundeng Semi Otomatis Untuk UMKM KAMPIOEN Di Kota Padang”.
Kegiatan yang diketuai oleh Rizki Alfi, MT tersebut dilaksanakan secara offline dan onsite pada Sabtu, 29 Juli 2023 di Jl. Cendrawasih 1 Nomor 41 RT 01 RW 010 Perumnas, Kelurahan Air Tawar Barat, Kecamatan Padang Utara Kota Padang. Saat ini Tim Pengabdian (Dosen Poltek ATI Padang) mempunyai kewajiban melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan ini diharapkan dapat berkontribusi kepada masyarakat/UMKM melalui pemanfaatan teknologi pangan/inovasi produk untuk pengembangan usaha.
Proses pembuatan serundeng UMKM Kampioen masih menggunakan alat penyerut manual. Hal ini mengakibatkan adanya keluhan dari pekerja pembuat serundeng pada UMKM Kampioen yaitu merasa lelah dan pegal pada saat memarut/menyerut ubi menggunakan alat parut manual, pekerjaannya memakan waktu yang lama sekitar 5-7 jam sekali produksi sampai dikemas dengan kapasitas 5-10 Kg perhari. “Kegiatan Sosialisasi Pembuatan Mesin Produksi ini diharapkan bisa membantu membantu UMKM Kampioen dalam mengolah bahan baku serundeng ubi ini agar pekerjaan menjadi lebih efektif, efisien serta meningkatkan produktivitas dan meningkatkan perekonomian masyarakat,” ujar Rizki Alfi.
Kegiatan pelatihan ini melibatkan UMKM Serundeng Mercon sebagai Mitra Kegiatan. Indikator keterpilihan Mitra yang terkait secara langsung adalah UMKM/masyarakat yang berminat berwirausaha atau mengembangkan inovasi produk di Kota Padang. UMKM Serundeng Mercon sendiri juga adalah Mitra Binaan Unit Inkubator Bisnis Politeknik ATI Padang. Berdasarkan data Business Plan yang dikembangkan UMKM Serundeng Mercon Target Kapasitas Produksi per bulan (24 HKE): 1200 kg Ubi Jalar, Srondeng Mercon’s Yang Dihasilkan : 480 kg dan Rencana Penjualan Kemasan 150g per Bulan : 3.200 kemasan. Berdasarkan kondisi ini tentu sangat potensial dan perlu dukungan mitra secara konkrit dalm membantu pengembangan usaha mitra binaan.
Kegiatan Pengabdian ini mendapat respon yang sangat positif dari Pimpinan UMKM Serundeng Mercon Ibu Dwita Melisa, A.Md. Dalam Paparannya Dwita Melisa mengatakan kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat tepat, dan betul betul dibutuhkan oleh IKM untuk memberikan peningkatan produktifitas secara efektif dan efisien “Dalam rangka supporting terhadap potensi komoditas Ubi Jalar dan inovasi produk sebagai komoditas unggulan daerah, kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) diharapkan bisa membangkitkan Industri Kecil Menengah (IKM) di daerah ini dengan memaksimalkan potensi ketersediaan Ubi Jalar, ujar Melisa.”
Tim PKM yang beranggotakan Instruktur Rizki Alfi, MT, Dr. Maryam, MP, Maria Isfus Senjawati, MT, Fikri Arsil, MP, Verra Syahmer, MT, Khairun Nadiyah, ST, M.Eng (Mgt) dan Nadya Rishelin, MT, ini memberikan materi pelatihan berupa demonstrasi pengoperasian mesin serut semi otomatis dan sosialisasi kajian ergonomis alat saat digunakan.
Di akhir sesi pelatihan,Tim PKM Politeknik ATI Padang memberikan fasilitas bantuan berupa peralatan mesin produksi, bahan baku pembuatan produk dan materi terkait petunjuk pengoperasian mesin serut serundeng semi otomatis. (Rel/Fikri Arsil)
