Sumbar, Siberindo – Pemerintah Kota Payakumbuh melalui UPTD Sentra Randang, laksanakan kegiatan School of Randang di dapur utama sentra IKM Randang Kota Payakumbuh, bagi anak sekolah.
Kegiatan ini baru pertama kali dilaksanakan yang diinisiasi oleh Wakil Wali Kota Payakumbub, Erwin Yunaz, sebagaimana dikuti dari minangsatu.com, jaringan siberindo.co.
School fo Randang perdana ini berlangsung sehari penuh diikuti oleh 100 orang siswa/siswi mulai dari SD sampai SMA se-kota Payakumbuh, Senin (12/4/2021). Erwin Yunaz, mengatakan Randang harus diperkenalkan sejak dari usia dini, sehingga kearifan lokal seperti merandang dapat terjaga dan selalu lestari sampai kapan pun. School of Randang merupakan sebuah sarana dan wadah untuk siswa/siswi agar dapat mempelajari tentang marandang. “Dengan bekal yang telah didapat kita berharap mereka memiliki ilmu tentang marandang dengan baik dan benar, sehingga anak-anak inilah yang nantinya akan melanjutkan dan menjaga kearifan lokal dalam marandang ini,” ungkap Erwin.
Kegiatan School of Randang menurut Erwin Yunaz juga merupakan ajang untuk memperkenalkan sentra industri Randang kota Payakumbuh kepada seluruh siswa/siswi kota Payakumbuh, yang merupakan satu-satunya sentra industri Randang yang ada di wilayah Sumatra Barat.
“Sentra industri randang kota Payakumbuh ini tentunya sudah memiliki semua sertifikasi halal, mulai dari awal pengolahan sampai pengemasan, sudah dijamin kualitasnya. Dan hasil produksi sentra randang kota Payakumbuh tidak hanya dipasarkan di tingkat lokal saja, akan tetapi sampai ke pasar mancanegara juga”, imbuhnya dengan semangat.
Wakil Wali Kota Erwin Yunaz, mengajak seluruh yang hadir untuk dapat menyebarluaskan kearifan lokal masakan tradisional Randang kepada semuanya.
“Melalui generasi penerus sekarang inilah tempat kita menyerahkan bekal ilmu pengetahuan marandang ini, agar kearifan lokal marandang ini dapat disebarluaskan oleh generasi penerus kita ini nantinya” tuturnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Industri kota Payakumbuh, Wal Asri, p menyampaikan bahwa kegiatan School of Randang ini juga merupakan agenda kegiatan untuk menyambut bulan suci Ramadhan. “Semoga setelah kegiatan ini dilangsungkan, semua siswa/siswi yang mengikuti kegitan School of Randang ini nantinya dapat melaksanakan praktek langsung dalam mengolah dan memasak Randang pada bulan suci Ramadhan ini,” kata Wal Asri.
Dengan dilangsungkannya School of Randang, Wal Asri berharap agar generasi penerus ini dapat selalu meningkatkan karya dan inovasi dalam ilmu marandang.
Komentar